Tartare d'ananas et de mangue

 

Ingrédients:       pour 6 personnes

  • 1 ananas ( Vivtoria de préférence )
  • 1 mangue
  • 1 paquet de sucre vanillé
  • 2 cl de rhum ou kirsch ( facultatif )

Décoration:

  • feuilles de menthe
  • 6 boules de glace vanille Bourbon ou ananas
  • coulis de framboise
  • bâton de vanille

Préparation:

  • Eplucher l'ananas et la mangue
  • Les couper en très petits cubes
  • Les mélanger avec un paquet de sucre vanillé
  • Laisser compoter 2 heures à température ambiante
  • Ajouter le verre de rhum vieux ou kirsch ( facultatif ) mélanger
  • Mettre au frais au moins 1 heure
  • Déposer votre mélange d'ananas et mangue à l'aide d'un cercle
  • Garnir d'une boule de glace sur le dessus
  • Un peu de coulis de franboise

Quelles feuilles de mennthe

Un morceau de bâton de vanille dessus

Ce sera parfait

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