Spécuoos

                                                                                     

Ingrédients :    pour 40 spéculoos :

  • 500 gr de mix pour spéculoos
  • 1 oeuf + 1 jaune
  • 120 gr de beurre bien dur

Préparation :

  • Mélangez les ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
  • Veillez à ce que le beurre ne ramolisse pas trop.
  • Saupoudrez la pâte de farine et laissez-la reposer pendant  15 à 30 mn  dans le réfrigérateur.
  • Etalez un peu de farine sur votre plan de travail et abaissez lentement la pâte au rouleau.
  • Faites des biscuits de pâte en vous servant d'emporte-pièce ou d'un petit verre.
  • Disposez les formes sur du papier cuison ou sur une plaque de cuisson graissée 
  •  Faites-les cuire pendant 18 mn  à  175 °c .
  • Laissez refroidir les spéculoos sur une grille jusqu'à ce qu'ils deviennent durs et croquants. 

 

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