Petits pots aux abricots

 

Préparation:   15 mn

Cuisson:     20 mn

Ingrédients:     pour 8 pots à confiture

  • 24 biscuits à la cuiller
  • 5 abricots frais
  • (ou au sirop en boite)
  • 4 oeufs
  • 3 c à s de confiture de lait
  • 100 gr de sucre semoule
  • 1 c à s d'eau de fleur  d'oranger
  • 20 gr de fécule de maïs
  • 100 gr de crème épaisse
  • 10 cl de jus d'abricot

Préparation:

  • Préchauffer le four à 180°c th 6
  • Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre
  • Lorsque le mélange mousse, ajouter la fécule et l'eau de fleur d'oranger
  • Monter les blancs en neige, les incorporer
  • Couper les biscuits en deux
  • Les imbiber de jus d'abricot dilué dans 10 cl d'eau
  • Tapisser les pots, côté bombé à l'extérieur
  • Répartirles abricots en dés au fond des pots
  • Recouvrir de préparation aux oeufs aux tiers des biscuits
  • Fermer les pots sans trop serrer
  • Les déposser dans un plat à four contenant 1 cm d'eau
  • Cuire 20 mn
  • Mélanger la crème et la confiture de lait

Servir la confiture de lait à part

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