Pancakes aux pommes et graines de lin

 

Préparation :   15 mn

Cuisson :   20 mn

Difficulté :   Facile

Ingrédients :      pour 4 personnes

  • 1 oeuf
  •  100 gr de sucre
  •  125 gr de farine
  •  1 càc de levure,
  • 15 cl de lait de riz ou de vache
  •   2 pommes,
  •  1 c à s de graines de lin

Préparation :

  • Dans un saladier, battez l'oeuf avec le sucre.
  •  Incorporez la farine, la levure puis le lait.
  • Pelez et ôtez le coeur des pommes.
  •  Râpez-les.
  •  Ajoutez les graines de lin et les pommes à la préparation.
  •  Laissez reposer  1 heure.
  • Faites cuire les dans une grande poêle chaude sur feu moyen.
  • Versez  2 ou 3  petites louches de pâte et faites cuire  2 à 3 mn  sans chercher à l'étaler.
  • Puis retournez les pancakes à l'aide d'une spatule afin de faire dorer l'autre face.
  • Les pancakes doivent être moelleux à l'intérieur.

Servez chaud j'ajoute une boule de glace et un peu de sirop d'érable

Je prend une poêle à crèpes pour les faire

 

 

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