Minestrone de fruits frais

 

Préparation:     20 mn

Cuisson:     15 mn environ

Ingrédients:   pour 4 personnes

  • 1 mangue
  • 2 kiwis
  • 2 bananes
  • 1 pomme
  • 150 gr de fraises des bois
  • 1 gouse de vanille
  • 1 tige de basilic
  • 100 gr de sucre en poudre
  • 30 cl d'eau

Préparation:

  • Versez le sucre dans une casserole
  • Ajoutez 30 cl d'eau et la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
  • portez à ébullition, puis laissez cuire 10 mn à petits frémissements
  • Pendant ce temps épluchez et coupez les fruits en petits dés
  • Mélangez-les dans un saladier
  • Versez le sirop chaud sur les fruits
  • Laissez refroidir puis ajoutez les feuilles de basilic

Servez frais

Vin:     un muscat de Rivesaltes

Choisissez les fruits selon la saison

Ainsi en été remplacez la mangue par des pêches, la pomme par des abricots

les kiwis par du melon

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