Crumble d'ananas aux amandes

 

Préparation:   15 mn

Cuisson:    10 mn

Ingrédients:    pour 4 personnes

  • 1 ananas
  • 1 orange non traités
  • 80 gr de beurre
  • 20 gr d'amandes entières mondées
  • 20 gr de poudre d'amandes
  • 20 gr de sucre roux
  • 20 gr de farine
  • 1 c à s de miel liquide
  • 1 pincée de cannelle

Recette:

  • Concassez grossièrement les amandes
  • Faites-les griller à la poêle
  • Enlevezle panache et l'écorce de l'ananas
  • Fendez-le en quatre et retirez la partie dure centrale
  • Découpez la pulpe en cubes
  • Râpez le zeste d'orange 
  • Dans un robot préparez la pâte à crumble en mélangeant rapidement 
  • La poudre d'amande le sucre roux la farine et la moitié du beurre
  • Préchauffez le gril du four
  • Faites chauffer le beurre restant dans une poêle
  • Ajoutez les dés d'ananas le miel le zeste d'orange et la cannelle
  • Mélangez et ajoutez les amandes concassées
  • Versez le contenu de la poêle dans un plat allant au four
  • Répartissez la pâte à crumble dessus et faites direr 4 à 5 mn sous le gril du four

Dégustez chaud ou froid

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