Compotée de pêches aux framboises

 

Préparation:    10 mn

Cuisson:      7 mn

Ingrédients:    pour 4 personnes

  • 4 pêches blanches
  • 1 barquette de framboises ( 125 gr )
  • 1 citron non traité
  • 20 gr de beurre
  • 1 infusette de verveine
  • 2 c à s de miel liquide

Préparation:

  • Faites infuser la verveine pendant 5 mn dans 10 cl d'eau bouillante
  • Râpez le zeste du citron
  • Pelez les pêches, fendez-les en deux pour retirer les noyaux
  • Découpez-les en petits morceaux
  • Mettez le beurre à chauffer dans une poêle, Faites-y sauter les morceaux de pêches et de framboises
  • Au bout de 2 mn, arrosez les fruits avec le miel et l'infusion de verveine
  • Ajoutez le zeste de citron
  • Faites cuire sur feu assez vif et sans couvercle pendant 5 mn
  • Laissez refroidir

Dégustez tel quel en dessert léger après un repas copieux

Ou avec une part de quatre-quarts à l'heure du goûter

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