Verrines de purée d'avocat à la mousse de saumon

 

Préparation :   20 mn

Difficulté :   Facile

Ingrédients :    pour 6 personnes

Pour :    12 verrines

  • 1 avocat
  • 100 gr de truite fumée (ou de chutes de saumon fumé )
  • 2 petits suisses
  • 2 c à s de crème liquide
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • jus d'un 1/2 citron
  • aneth, poivre du moulin.

Préparation :

  • Mixez ensemble les chutes de poisson, les petits suisses, la crème, l'huile, le jus de citron et un peu de poivre
  • Epluchez l'avocat et écrasez la chair à la fourchette.
  • Répartissez la purée d'avocat au fond de chaque vérrine.
  • Recouvrez de mousse de saumon.
  • Saupoudrez d'aneth .
  • Mettre une rondelle de citron sur le bord du verre

A servir bien frais, accompagner de mini blinis garnis d'oeufs de saumon

Vous pouvez servir ces verrines en apéritif ou en entrée

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