Verrine de saumon et sa crème d'avocat

 

Ingrédients:

  • 1 avocat
  • 2 tomates
  • 150 gr de saumon fumé
  • 2 c à s de crème fraîche
  • 2 c à c de moutarde
  •  c à s de ciboulette fachée
  • 2 c à s d'huile c'olive
  • 1 c à s de sauce worchester
  • 1/2 échalote ciselée très finement
  • sel  poivre
  • piment en poudre

Préparation:

  • Epluchez les tomates et détaillez-les en petits cubes
  • Couper l'avocat en deux enlevez la peau et écrasez bien
  • Incorporez la sauce worchester 1 c à c de moutarde et l'échalote
  • Salez et poivrez et ajoutez la pointe d'un coteau de piment
  • Ajoutez environ 1 c à c de tomates puis réservez au frais
  • Mélangez la crème avec la moutarde restant et la ciboulette
  • Salez et poivrez
  • Découpez le saumon en petits morceaux et commencez l'assemblage:

Une couche de crème d'avocat une de cubes de tomates

la crème et finissez par le saumon

Décorez d'une petite branche de ciboulette

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