Mascarpone à l'avocat et citron vert

 

 

 

préparation :  30 mn

cuisson:  30 sc

Ingrédients :   pour 6 personnes

  • 2 avocats,
  • 250 gr de mascarpone
  • 6 brin de ciboulette
  • sel poivre, paprika

 Préparation :

  • Coupez les avocats en deux, retrez les noyaux et videz-les avec une cuilère.
  • Ecrasez la chair à l'aide d'une fourchette. Pressez le jus des citrons verts.
  • Arrosez la purée d'avocat du jus de citron et mélandez.

Réservez au frais.

  • Portez à ébulition une casserole d'eau et plongez-y les tomates pendant 30 sec.
  • Rafraîchissez-les, pelez-les, épépinez-les et coupez-les en tout petit dés.
  • Dans un saladier, mettez le mascarpone ajoutez l'avocat, mélangez, salez et poivrez.
  • Lavez et séchez la ciboulette et coupez-là en deux.
  • Répartissez dans des vérrines le mascarpone à l'avocat, puis les dés de tomates

Saupoudrez de paprika et décorez de ciboulette.

Servez frais.

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