Croque-monsieur au cheddar et au chutney d'ananas

 

 

Ingrédients:    pour 4 personnes

  • 8 tranches de pain de mie complet assez épaisses
  • 100 gr d'oignons
  • 1 grosse pomme à cuire
  • 50 gr de beurre
  • 8 fines tranches de cheddar
  • 200 gr d'ananas en boîte
  • 100 gr de raisins secs
  • 1 c à c de gingembre râpé
  • 2 c à c de graines de coriandre
  • 5 c à s de vinaigre de cidre

Préparation:

  • Pelez la pomme et taillez-la en petits dés
  • pelez et hachez les oignons. Egouttez et hachez l'ananas
  • Mettez ces ingrédients dans une jatte, puis ajoutez les raisins secs et le vinaigre
  • Couvrez et faites chauffer dans un four à micro-ondes pendant  6 mn à puissance maximale ( 800 w )en remuant une fois
  • Ajoutez le gingembre, la coriandre, salez et poivrez
  • Remettez dans le four à micro-onde à la même puissance pendant  12 mn  en remuant deux fois
  • Laissez reposer pendant quelques heures à température ambiante
  • tartinez de chutney toutes les tranches de pain
  • Sur quatre d'entre elles, placez les tranches de cheddar
  • Posez les autres tranches tartinées en couvercle, face garnie contre le fromage, puis beurrez ( un peu ) les faces externes des croque-monsieur
  • Faites chauffer les croque doucement dans une poêle sur feu modéré pendant une dizaine de minutes, en les retournant une fois

Servez aussitôt

Astuce: Pour aller plus vite, utilisez du chutney de mangur du commerce

Vin:  Un Camille Cayran rosé 2010

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