Crêpes roquefort-noix

 

         Préparation:     30 mn

         Cuisson:      10 mn

Pour la pâte à crêpe

  • Préférez la farine de sarrazin et remplacez le lait par 75 cl d'eau

         Ingrédients:   pour 4 crêpes

  • 120 gr de Roquefort
  • 4 c à c de crème fraîche liquide
  • 4 c à cde noix hachées
  • poivre

         Préparation:

  • Dans un bol, commencez par émiétter le Roquefort, puis ajoutez la crème et les noix et enfin le poivre
  • Mélangez ensuite le tout jusqu'à obtenir une pâte crémeuse
  • Cuire les crêpes
  • Coupez vos crêpes en forme de rectangle pour en garnir le milieu de crème de Roquefort
  • Refermez-les ensuite pour former un carré
  • placez enfin vos crêpes sur la plaque de votre four préalablement recouverte de papier sulfurisé
  • laissez chauffer  10 mn  à  th 7  210°c

Suggestion:    Servez chaud en ajoutant quelques cerneaux de noix

Dégustez:     Accompagné d'un verre de Jurançon doux  Le Valoisin

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