Crêpe à la chicorée fourrées aux pommes

 

Ingrédients :    pour 12 crêpes

  • 250 gr de farine
  •  4 oeufs
  •   500 ml de lait
  • 5 c à s d'huiles,
  • 2 c à s de chicorée liquide

Pour la garniture:

  • 1 kg de pommes Boskopp
  • 100 gr de sucre
  • 1 petit verre de Calvados

Préparation :

  • Cuisez 12 crêpes et tenez-les au chaud dans un plat allant au four.
  • Préparez une compote de pommes bien confite.
  • Fourrez-en les crêpes en formant une aumonière avec la compote.
  • Passez-les au four quelques  mn.

Flambez éventuellement avec du bon Calvados.

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